Ikan Acar Kuning

Saya suka hidangan ini karena rasanya asam manis, segar dan warnanya yang cerah. Kalau bosan mengolah ikan dengan bumbu rica-rica biasanya saya buat Ikan Acar Kuning.

Urap Sayur

Kebanyakan orang Belanda hanya tahu gado-gado untuk salad versi Indonesia. Kira-kira 5 tahun lalu saya pertama kali buat Urap Sayur diacara barbecue dirumah untuk keluarga ipar dan teman-teman. Saya sempat ragu menyajikan Urap karena rasa kencur yang khas, ternyata mereka suka sekali.Tiap ada barbecue dirumah mereka minta saya buat Urap. 2 minggu lalu keponakan saya ulang tahun dan Urap ini saya buat untuk dia. Resep ini porsi besar, cukup untuk 10 orang.

Macaroni and cheese

Hidangan sepinggan favorit tua muda ini mengandung banyak kalori dan gampang dibuat. Lain dengan resep Macaroni schotel yang mengunakan telur, bawang dan isian lainnya, Macaroni and cheese prinsipnya Macaroni matang yang disiram dengan saus roux dicampur keju kemudian dipanggang dioven.

Quiche Lorraine

Kali ini saya berbagi resep yang istimewa karena resep ini menyandang nama saya. Apalagi kalau bukan Quiche Lorraine! Quiche Lorraine berasal dari daerah Lorraine di Perancis Barat Laut dekat dengan perbatasan Jerman. Kata Quiche sendiri konon berasal dari bahasa Jerman, Kueche/Kuchen  yang artinya Kue. Menurut kamus kuliner Larousse Gastronomique, Quiche Lorraine yang asli hanya berisi campuran telur, krim, bacon dan keju Gruyere. Kulitnya terbuat dari adonan brisée yang pecah dimulut seperti sand cookies, bukan puff pastry. Quiche Lorraine yang berisi bawang ataupun prei itu sebenarnya bernama Quiche Alsacienne (daerah sebelah Lorraine). Yang ribet diresep ini hanya membuat kulitnya kok. Yuk kita coba buat Quiche.

Chicken alla Parmigiana

Hidangan sepinggan yang dioven itu kesukaan saya. Saya suka hidangan ini karena gampang dan cepat buatnya serta penampilannya yang wah. Menurut resep aslinya bahan utama hidangan ini ialah Terong tapi sekarang banyak versi alla Parmigiana, bisa menggunakan Ayam  ataupun daging sapi muda sebagai bahan utamanya. Kali ini sesuai permintaan anak saya, saya buat Chicken alla Parmigiana menurut resep dari Bill Granger.

Sambal goreng tahu

Sebenarnya sambal goreng itu banyak variasinya. Kadang saya juga bingung kok saking banyaknya. 1 versi sambal goreng favorit saya ini memakai tahu sebagai bahan utamanya. Cara membuatnya sama seperti kebanyakan resep diblog ini, gampang dan cepat selesai.

Goulash

Salah satu comfort food untuk musim gugur yang ngga susah buatnya itu Goulash dari Hongaria. Resep Goulashnya Lo Foodie ini termasuk kategori slow cooking. Dari memotong bahan hingga semua bahan di panci hanya 15 menit. Setelah itu Goulash harus dimasak diatas api kecil selama 2 - 2,5 jam.

Soto Betawi

Di Belanda kebanyakan orang hanya tahu Soto Ayam. Sudah beberapa kali saya buat Soto Betawi untuk keluarga ipar dan teman-teman disini. Mereka ternyata suka dan surprise ngga nyangka bahwa soto dengan santan itu enak.

Dulu sewaktu tinggal di Jakarta, saya sering makan Soto Betawi di Pasar Jum'at. Kadang kalau menemani ibu saya belanja di Pasar Senen, kita berdua suka sekali makan Soto Betawi di dalam pasar, dekat penjual cetakan kue. Selama liburan ke Indonesia beberapa tahun terakhir suami dan anak saya selalu menyempatkan makan Soto Betawi di Kafe Betawi.

Mie Ayam Bakso

Tiap kali liburan di Indonesia saya selalu makan di Bakmi Gajah Mada PIM. Menu yang dipesan ya ngga berubah: Mie Ayam Bakso, Pangsit Goreng, Lo Mie kuahnya dipisah, minumnya Teh Anget. Beberapa tahun lalu saya iseng coba-coba meniru resepnya. Setelah dirombak sana sini, inilah Mie Ayam Lo Foodie. Cara membuatnya ngga susah kok.

Ayam Saus Tiram

Resep Ayam saus tiram ini saya dapat dari teman saya. Cara membuatnya cepat, bahan-bahannya mudah didapat. Dan yang paling penting rasanya itu loh. Khas Cina, setidaknya khas masakan Cina dari Indonesia yang saya kenal :-). O ya, karena saus tiram sudah asin, tidak perlu menggunakan garam.

Bubur Ayam

Minggu lalu saya pergi ke Den Haag. Di salah satu toko kue di Chinatown Den Haag saya beli cakwe. Kebetulan anak saya kemarin minta Bubur Ayam. Jadilah hari ini masak Bubur Ayam. Resep ini simpel. Ngga selengkap Bubur Ayam Disko langganan saya dulu di pojokan Jalan Radio Dalam Jakarta Selatan sih. Lumayan lah kalau lagi pingin. Oya saya sebut Bubur Ayam Disko karena bukanya 24 jam. Biasanya saya makan disana di jam kecil setelah pulang disko :-).

Telur Bumbu Bali

Di Belanda masakan bumbu Bali yang paling populer itu Ikan boemboe Bali. Dijual siap saji di supermarket, tukang ikan atau traiteur (delicatesse shop). Kebanyakan rasanya sih menurut saya seperti sambal goreng biasa saja, belum lagi tekstur bumbu Balinya yang terlalu basah. Bumbu Bali versi Lo Foodie ini mencoba menyamai telur bumbu balinya Warung Lada, Ubud. Restaurant favorit saya untuk lunch selagi berlibur di Ubud.