Quiche Lorraine

Kali ini saya berbagi resep yang istimewa karena resep ini menyandang nama saya. Apalagi kalau bukan Quiche Lorraine! Quiche Lorraine berasal dari daerah Lorraine di Perancis Barat Laut dekat dengan perbatasan Jerman. Kata Quiche sendiri konon berasal dari bahasa Jerman, Kueche/Kuchen  yang artinya Kue. Menurut kamus kuliner Larousse Gastronomique, Quiche Lorraine yang asli hanya berisi campuran telur, krim, bacon dan keju Gruyere. Kulitnya terbuat dari adonan brisée yang pecah dimulut seperti sand cookies, bukan puff pastry. Quiche Lorraine yang berisi bawang ataupun prei itu sebenarnya bernama Quiche Alsacienne (daerah sebelah Lorraine). Yang ribet diresep ini hanya membuat kulitnya kok. Yuk kita coba buat Quiche.

Tong Tong Fair

Minggu lalu saya pergi ke Tong Tong Fair di Den Haag. Tong Tong Fair (sampai tahun 2008 terkenal sebagai Pasar Malam Besar) adalah event Eurasia tahunan terbesar didunia. Untuk informasi lebih lengkap silahkan kunjungi Tong Tong Fair website. Ada dua alasan untuk tidak melewatkan event besar tahunan ini, untuk mengenal lebih dalam budaya Indische Nederlanders atau Indo bukan Indonesia (untuk lebih jelas bedanya Indo dan Indonesia baca disini) dan tentu saja untuk urusan kuliner. Urusan budaya Indische Nederlanders saya ulas di chez Lorraine dan disini akan saya bahas kuliner di Tong Tong Fair.

Kyoto Cafe



Spicy Chilly Prawns

Didaerah saya tinggal restoran Jepang dengan kualitas makanan yang enak dan harga bersahabat di kantong bisa dihitung dengan 1 tangan. Maka itu saya harus ke daerah Randstad (regio Amsterdam, Utrecht, Den Haag & Rotterdam) untuk makanan Jepang yang enak dengan harga memadai.