Di Eropa barat imigran asal Turki banyak jumlahnya. Gelombang pertama imigran Turki yang hijrah ke Eropa itu akhir tahun 60-an. Begitupun di Belanda. Mereka ini beranak pinak, dan membawa sumbangan kuliner yang menjadi bagian dari menu disini, seperti Döner kebab dan Köfte. Banyak restoran yang menyajikan kuliner orisinil Turki. Salah satu rekan kerja saya adalah generasi ketiga Turki di sini. Dari dia saya mendapat resep Köfte dan Caçik.
