Urap Sayur

Kebanyakan orang Belanda hanya tahu gado-gado untuk salad versi Indonesia. Kira-kira 5 tahun lalu saya pertama kali buat Urap Sayur diacara barbecue dirumah untuk keluarga ipar dan teman-teman. Saya sempat ragu menyajikan Urap karena rasa kencur yang khas, ternyata mereka suka sekali.Tiap ada barbecue dirumah mereka minta saya buat Urap. 2 minggu lalu keponakan saya ulang tahun dan Urap ini saya buat untuk dia. Resep ini porsi besar, cukup untuk 10 orang.

Lumpia

Gongxi Fat Cai! Menyambut tahun ular saya membuat lumpia goreng. Lumpia versi Lo Foodie ini isinya sederhana hanya rebung, kol, seledri dan ayam. Rahasia membentuk lumpia bagus isi lumpia harus kering dan selagi membentuk lumpia, tarik kulit lumpia hingga isi lumpia padat.

Gebratene Pilze

Gebratene Pilze (jamur masak saus bawang putih) ini favorit saya selagi wiskul natal di Jerman. Jajanan yang enak dan mengenyangkan gampang dibuat. Bahan-bahannya mudah didapat dan dalam waktu 15 menit pun jadi. Di Jerman gebratene pilze dimakan dengan toast.

Asinan Betawi

Dulu sewaktu masih tinggal dengan orang tua di Jakarta, bangun tidur siang atau pulang les nari Bali/les berenang sekitar jam 4 sore saya sering makan asinan. Ada dua langganan saya. 1 abang-abang yang lewat depan rumah dan si babe yang mangkal di pojok jalan masuk kerumah saya. Si abang royal dengan kinca & kuahnya, si babe agak pelit tapi asinan mereka sama enaknya. Berhubung cuaca disini sudah mulai bagus (banyak matahari) dan ternyata dilemari dapur saya masih ada kerupuk mie kuning dari Indonesia tahun lalu, saya buatlah Asinan Betawi ini. Saya coba rasanya mendekati asinan asli betawi yang saya kenal. Sayangnya di Belanda ngga ada lokio & daun tikim  (daun kecil2 dengan aroma khas).

Kangkung Cah Terasi

Di Belanda banyak resto cina yang menawarkan Kangkung Cah Terasi. Kebanyakan yang pesan hidangan ini ya orang Indonesia atau orang Indo Belanda yang tinggal disini. Favorit saya versinya resto Fat Kee di Den Haag. Versi Lo Foodie© ini resep Kangkung Cah Terasi yang paling sederhana. Lama membuatnya dari menyiangi kangkung, iris-iris bumbu sampai selesai ngga lebih dari 15 menit.

Selada Bangkok

Memasuki musim panas memang enaknya makan salad yang ringan dan ngga repot buatnya. Pilihan saya hari ini jatuh di Selada Bangkok. Resepnya saya ambil dari Tabloid Nova dan dimodifikasi sedikit. Diresep asli Selada Bangkok ini ada Kol dan Tomat tapi saya ngga begitu suka kombinasinya. Dibawah ini resep Selada Bangkok menurut Lo Foodie©.

Terung Balado

Terung balado adalah hidangan sederhana yang mudah dibuat dan disukai hampir semua orang Indonesia. Minggu lalu saya menambahkan foto Terung Balado di akun Facebook saya. Ternyata banyak teman-teman saya disana yang menyukai Terung Balado. Banyak variasi resep Terung Balado. Yang saya bagi dibawah ini adalah resep versi saya sendiri.