Sambal goreng tahu

Sebenarnya sambal goreng itu banyak variasinya. Kadang saya juga bingung kok saking banyaknya. 1 versi sambal goreng favorit saya ini memakai tahu sebagai bahan utamanya. Cara membuatnya sama seperti kebanyakan resep diblog ini, gampang dan cepat selesai.

Bahan

500 gram tahu potong kotak-kotak ukuran tergantung selera

minyak goreng secukupnya

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 kemiri

2 cabai merah

2 cm laos

3 lembar daun salam

400/500 ml santan cair

100 gram udang kecil

100 gram petai

4 cabai hijau

garam 

merica

Cara membuat

Goreng potongan tahu hingga matang, sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dan laos.

Tumis bumbu halus & daun salam dengan sedikit minyak hingga harum.
Tambahkan udang & petai. Tumis setengah matang.
Masukkan cabai hijau yang dipotong serong dan tahu goreng. Campur rata.
Tuang santan cair, bumbui dengan garam & merica sesuai selera.
Masak diapi kecil hingga santan mendidih.
Hidangkan dengan nasi putih.